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そそっかしいんだから(笑)

こにゃにゃちわ、amiです。
昨日はブログが書けず、すみません。
昨日はずっと忙しくて、サンドの写真も撮れずに完売してしまいました(汗)
昨日は朝イチで「れんこんを使ったサンド」というお題を頂いていた常連のお客様が
来てくださって、ちょっとドキドキしながらサンドをお出ししました!
もしお口に合わなかったらどうしよう........。

えっと、昨日のサンドは「焼きれんこんともちもち明太のサンド」でした。
すり降ろしたれんこんと長芋と卵白、あと薬味ネギのタネの中に明太子で味付けして、ほわほわに泡立てて焼いたものを作りました。
これを焼くともっちりした食感になり、ほのかに明太子の辛みが加わり、美味しいパテになりました☆
このパテをゴマ油でしゃきっと焼いたれんこんソテーでサンドして、いつものバンズで
サンドイッチを作りました。
写真でお見せできないのがとっても残念です!!
美味しかったぁ〜。
私も丸々1個食べてみたかった(泣)

あ、話を戻しますね。
で、お客様に食べて頂きました。
そしたら、「amiちゃん、美味しいです!!」って♡
良かった〜!!!!
その言葉を頂くと、私の充電が増えます。
本当に、ありがとうございました☆☆

あと、昨日はAB澤さんがいらっしゃる日でしたので、この間の「ゆうき市」の
ことをお聞きしました。
すると嬉しいことに、
「パンめっちゃ売れたよぉ〜!来たお客様がソラミミぱんを知っている方が多くて、
『まさかここでソラミミのパンが買えるとは思ってなかった』って言ってたよ。
パンが一番最初に売れて、完売したよ。」
という、めちゃくちゃ嬉しいご報告を頂きました!!
すごーーーーーーーい☆
嬉しいよぉ〜(泣)
その「ゆうき市」自体もとても良い市になったらしくて、AB澤さんも
「良かったぁ、是非またやりたい。」とおっしゃっていました。
ゆうき市に来て下さった方、ソラミミのパンを購入して下さった方、そして
パンを売ってくれたAB澤ご夫婦様、本当にありがとうございました!!

しゃて、今日の報告いきまーーーーーす☆
今日は「朝摘みバジルのフレッシュサンド」です。
そそっかしいんだから(笑)_e0205374_18372178.jpg


今日は少し長めのコッペで、平たい横長のサンドの形にしてみました☆
今日は庭で朝摘んできたバジルと、無塩せきハム、トマト、チーズ、レタスを
少しずつ重ねながらサンドしています。
今日の具はそれぞれ色どりがキレイなので、上に重ねてサンドしていくより、
横に広げた方が合っているなと思って。

しかしですねぇ!!
今日のお客様はすごいんですよ!!
いつもは見本を出しておくので、それを見てからオーダーされるんですが、
今日は見本を出す前から立て続けにオーダーが入ったんです!!
私は嬉しさはもちろんですが、
「えっ?みんな今日のサンドがどんなんだか知らないのに、いいの??
 見本見てから決めなくて、本当に大丈夫??」
と、逆に心配で、お客様の期待感を裏切らないサンドであればいいんだけどな......と
思いながら作らせて頂きました。
でも、こんな風に注文を頂けて、本当にありがたい!!!そして嬉しい!!
ありがとうございました☆

今日は明日の仕込みで、青じそでジェノベーゼソースを作っていました。
こちらです。
そそっかしいんだから(笑)_e0205374_185117.jpg


これで青じそ90枚分です(笑)
今の時期青じそが出回り、割と安く売っているので、今が買い時ですよ、奥様!
明日はこのソースで遊ぶ予定です。
明日のメインの味はラタトゥーユソースなんですが、これを作るのに
ちょいと事件が(笑)
今日は朝からちょいちょいドジをやっていて、まず朝イチで熱い鉄板素手でにぎって
手を火傷するし、ラタトゥーユを作る時にホールトマトを使うので開けたら
勢いよく開けすぎて、びちゃぁってエプロンに赤い斑点が飛び散って、
まるで殺人事件みたいで(笑)
もぉ〜.......なんで私ってドジなんだろうって。
そそっかしいんだから〜!!!
このエプロン、お気に入りなんだけどな(泣)
今日頑張って染み抜きしよ。
あ、違うか、頑張るのは洗濯機とハイターか。
では明日はかじきソテーのラタトゥーユソースのサンドです☆
それではまた〜☆
             ami
by soramimipan | 2011-06-24 19:08


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