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高きびって美味しいのね♪

今日は良いお天気になりましたね☆
こんな日はテラスでゆっくりお茶したくなりますよね。
イートインのお客様もテラス席を希望されて、ランチされました☆
こちらから見ていてもとても爽やかな光景で、くつろいでくださっている様子でした☆
さて、今日は「野菜たっぷりきつねサンド」です。
高きびって美味しいのね♪_e0205374_1804275.jpg


今日は油揚げをメインの具にしたので、”きつね”というネーミングになりました(ニラ吉作)
レタスの下はにんじんとキャベツをマリネして、玉ねぎドレッシングで軽く下味をつけ、
上に甘辛しょうゆ味の油揚げをのせました☆
材料だけで見ると、お肉が入ってないし、味気ないものばかりで寂しいサンドに
思えるかもしれませんが、決してそんなことはありませんでした☆
油揚げの濃い目の味と、たっぷりのしゃきしゃき野菜が口の中に攻めてくるので、
気付いたらバクバク食べちゃうって感じです(笑)

あと、今日は付け合わせがちょっと手のこんだものになってます☆
これは「高きびのボロネーゼ」です。
高きび(小さいつぶつぶの雑穀)は初めて使ったんですが、
炊くと挽き肉のような食感になりました☆
ハーブとセロリが入ったトマトソースと合わせれば、お肉なしでもちゃんと美味しい
ボロネーゼソースができました☆

なので、今日のプレートは一切お肉を使っていません。
でも、私は食べごたえのあるサンドだったかなと思っています☆

あと今日はピクルスちゃんがそろそろ終わりそうだったので、
新たに漬け込みしてましたぁ〜☆
高きびって美味しいのね♪_e0205374_18253081.jpg


んん〜☆
キレイですね〜☆
また楽しみです☆
今回はソラミミのお庭で摘んだミントとローリエが入っているので、
きっと爽やかな味になるのではないかと予想しております。
では、また木曜日に.....☆
               ami
by soramimipan | 2011-06-13 21:09


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