稲刈りstart

収穫の秋、真っ盛りですね。皆様なにを収穫してらっしゃるでしょうか?
今日から、鈴木家(にらをのとうちゃん家)では稲刈りが始まりました。にらをは、お店の方の準備とパンの仕込みでアップアップですが、農家の倅としましては条件反射でアドレナリン(稲刈りホルモン?)が出てきてしまいます。というか、ここで顔を出しとかないと一年分の米を食いっぱぐれることになる訳で...。
 夜通しパンを焼いて、午前中に配達を済ませてから、いよいよでござる。
         
           びふぉわ
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コンバインに乗ってるのは弟の伸也君、とっちらかった性格の兄とは対照的にいつも落ち着いていて頼りになる方です。鈴木家には2台の小型のコンバインがあって、もう一台にオイラが乗り、ピットイン(もみの入った袋を交換するの)を繰り返しながら、一枚の田んぼを2台で外側から内側に向かってグルグル回って作業を進めて行きます。なんかのレースをしているみたいで楽しかった。途中、ソラミミPANを隔週でいつも予約してくださっている大曽根のH山夫妻が訪ねて来て下さってビックリ。おやつ有り難うございました。(そらみみにコッソリ置いてあったの)
         
           あふたー
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一日に三反づつ、順調に行って一週間くらいでキリがつくかな? 初日は例年、なんらかのトラブル、アクシデントがあるのですが、今日はものすごく順調でした。夕日が深い色。
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   そして今年ついに、お父ちゃん、ダイビングキヨミズで導入したコンパクトな乾燥、籾スリシステム、ハザ干し米に近い仕上がりの新しいモードとやらが装備されてるらしいです。指導の野村さんも駆けつけてくれて初始動。
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 このお米さんたちが、麹になったり、甘酒になったりして、ソラミミPANを醸してくれます。
ソラミミの店頭でも販売できそうなので(餅米もあります)宜しくお願い致しますです。
 さあ、明日もやるぞっと。 おやすみなさーい。
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# by soramimipan | 2010-10-16 23:01 | 田んぼ、畑

「そらみみふぁーむ」から「ソラミミFARM」へ

「そらみみパン」も「ソラミミPAN」へと表記が変わりました。前述の柳川さんとロゴのデザインを進めている時にこの文字並びに落ち着きました。心地よい変化。ソラミミP&Fがこの数ヶ月で以前と変わったところはまだまだ沢山あるのですが、一番わかりやすい変身は以下の写真です。昨日、3ヶ月半ぶりに遊びに来てくれたYちゃんに「いやぁー.....。なにこれっ!いったいどうしちゃったのー?」と言わしめた景色です。
          びふぉわ
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       あふたあ
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「にらさん大丈夫?気は確か?」(なんとなく言いたいことはわかる、気心の知れてる人だから。)
あ、未だに名乗り忘れておりました、おいらは「にらを」といいます。小牧市の東部丘陵のとっかかりあたりにある現、「ソラミミFARM」に生息しております。イロイロなものの発酵をお世話しながらパン生地にまとめて焼き上げる日々を過ごさせてもらってます。話が横道にそれたついでに昨日焼き上げたパンはこんなのです。
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全部でこんだけ
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右上の方「ショウガの甘煮、くるみ、ラムレーズン入りコッペ」の他はみんな同じプレーンの生地です。真ん中の、この写真の中では一番大きい「中丸君」以外は、東山動物園の近くの「ピンチオブソルト」さんと、ソラミミの近所にある「JAグリーンセンター桃花台」の産直コーナーへ行ってます。
  
さてさてパンのことは話し始めると終わりが見えなくなってしまうので、またどこかでじっくりと、お話のもとの道、Yちゃんを動揺させた工作物、トータルの采配をされたのが「マッシモガリアーニ」の日景さん、それに答えて酷暑の真只中まさに体を張って現場を形造ってくださった職人の皆々様、本当に有り難うございました。工事の進行具合は日景さんの日誌「LifeHistory」
 http://gariani.exblog.jp/page/9/(リンクの取り方まだ知らなくてすんませんコピペ願い〼。)
をどうぞ。いまをときめく、鉄骨ブラザーズはじめ、オールスターキャスト出演中です。
そんなこんなで工事の方は無事楽日を迎え、あとはオイラの方が11月3日の店頭再起動に向けて山積みになってる物事を前へ進めて行くだけの現状です。脳みそは相変わらず発酵したまま、精神は再処理中なので体を動かすだけですね。考えないで見る、悩まないで動くことの難しさ、そして、夢中になっていられることのありがたさを味わう今日この頃です。
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# by soramimipan | 2010-10-15 02:33 | プロローグ

新しいシールが出来ました。

ピンチオブソルトさんからのつながりで、ソラミミの新しいロゴデザインを快諾してくださった柳川さんが、パンに貼るシールを届けてくださいました。
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茶色っぽい方がプレーンの生地用で、白地の方が色々入れた生地用にするつもりです。
五千枚ずつ計一万枚、当分パンを焼きまくれます。
とはいえ、相変わらずオイラ一人の手作業ですので、一日に焼き上げられる数は今までと変わらないのですが.......がっ!週に、2、3日焼くのがやっとだった作業が、4、5日は、焼いて行けそうな案配なの(まだ想像の中です。)です。全然自慢にならんですが。
柳川さんにはショップカードもお願いしていて、そちらも出来上がったら報告させていただきまっす。
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昨日、またアケビを採りに行ったときに、鳥がつついているのを初めて見ました。この方だったんですね、お名前は存じ上げませぬが.........。口を開けてお食事中なの、わかりますでしょか?
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# by soramimipan | 2010-10-12 21:25 | プロローグ

ブログを開設致しました。

 そらみみパンは一応パン屋っぽいことしてるのに、所在地、営業日や営業時間ですらちゃんとした情報がお店の側から発信されていないのって、なんで?どして?どゆこと?だめじゃん!
 さんざん、周りの人たちからも言われて(心配してくれて)、自分でも、エキテンにこそっと書いたり、自作の訳のわからん内容のフライヤーだけじゃああんまりだよねえ。と、ずっと思ってはいたのですが........。すみませんずうっとなまけておりました。
 このブログを設定していただいたのを機に色々表に出してゆけたらとの所存でございます。
 ここ一年程の間、店頭では、予約してくださった方への受け渡し(水.土)ができるくらいで、あとは外へ配達に行っておりました。今年の春頃からカフェスペース再開計画を迷走させているうち、いろいろと迷惑かけたり、助けられたり、しかられたり、励まされたりして、ようやく秋(11月3日予定)には、「ソラミミPAN」、「ソラミミFARM」として店頭OPENできそうです。火、水定休で11時から6時の営業で始める予定ですが、田畑の手伝い、酵母の種にする野草の採取のため不定休があるのでその都度このブログでお知らせしてゆくつもりです。
 パンを使ったり、置かせていただいたりしている「ピンチオブソルト」の皆様や「マッシモガリアーニ」の日景さん、そのつながりの方々など等、とても一度には書ききれない人たちや出来事のことなども少しずつ書いていけたらと思っています。これからも、宜しくお付き合いのほどお願い致します。
 今日は、あけびを採りに行ってきたのでその写真を載せときます。酵素シロップに仕上げてからパン種に使います。
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 これは「ピンチオブソルト」さんのあけび
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 そして、もうすぐ稲刈りのおてつだいです。一穂150粒くらい、豊作です。じいちゃんと弟の力作
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 あっ、予約のパンの受け渡しは今もやってます。水、土 2時以降です。プレーンの生地の大っきいのや小ちゃいのが主です。 
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# by soramimipan | 2010-10-08 00:32 | プロローグ


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住所
愛知県小牧市上末稲葉台16-3 ソラミミFARM内


TEL&FAX
0568 78-2282


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11:00〜18:00


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火・水曜日

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