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名が紫蘇?梅!ん?

今日は、みんなで「流しそうめん」ができました。一緒に遊んでくれたみんなアリガトウ!おつかれさまでした。
リスヲさんが、試験中だというのに数日前から、早朝に竹を切って来たり、夜中にめんつゆやシロップを仕込んだり、黙々と準備を進めておりまして、今朝は、奇特な友人の方々も加わって、予定通り12時にそうめんが流れました。   スゴイ。  リス企画。  こんなに順調な展開、誰も予想しなかった?    それぞれ竹を切って、器と箸をつくりました。奥の簡易かまどにかけた羽釜で麺とかを茹でてます。
 第一回目の一昨年は、まだテラスが無かったので炎天下の持久戦でしたが、2回目の今年はホントに和やかな雰囲気でした。昨年の焦げ付くような真夏の℃真ん中で、骨身を削ってテラスを作って下さった日影さん、鉄骨ブラザーズはじめとする皆様にあらためて感謝です。
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作りたての竹の器の香りが、めんつゆの旨味と融け合って味わい深かったです。
一歳児から約五十歳児まで、合わせて30人くらいの人間がそれぞれの芸風で、割り竹の中を流れるソウメンとじゃれ合う光景は、とても素敵でありました。「しらたき」や「きしめん」もよかったですよ。はちみつとおやつの出店もあり、かき氷食べ放題(食べ過ぎ注意報出た子もあった?)あり、スイカ割りしたりとにぎやかでした。
この流しそうめんセットは、来週の「ゆるり」さんの企画でも活躍するらしいです。当分は、ソラミミに置いておくつもりなので、セルフで設置、片付けの出来る方々に使って頂こうと思っています。
 
そして、彼の生き物は調子に乗って今度は、8月21日(日)に石釜三昧やるそうです。「真夏だから石釜でしょう。」(リスヲ)という言葉に世間が納得できるかどうかは疑問ですが.......。「うん、そうだよねっ!」っという方々、いますか?意外とオイラは「そうだよね。」ですが......
 ピザ生地とご飯は用意するので、各々、石釜で調理したいものを持ち寄って遊ぶ。そして、かき氷をする。のだそうです。参加費は規格ありません。リス企画得意のカンパだそうです。
そういえば、石窯作ってたときも真夏のど真ん中でした。妙な情熱が溢れ出してしまう季節なのかも知れません。
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by soramimipan | 2011-07-30 20:00

てんわやんわもひと区切りで、今度の月曜日は臨時休業させて頂きます。

 ニラヲは、先週からカレーパン作っておりました。
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 2ヶ月余り続いた果物ラッシュの直後に、こんなプリプリのお野菜さん達をいただいてしまったら、夜なべモードの勢いに乗って、ずーっと作りたかった「カレーパン」に手を出さずにはいられなくなってしまいました。ベースのフィリングは来週分までストックありますので、まだときどき焼けると思います。ピンチオブソルトさんの方へも届けていますので、見かけたら何卒よしなに。今日のには、夏野菜のピューレとキノコが入っています。写真撮ろうと思って今、店頭の方へ行ったらもう残ってなかった。ありがとうございます。
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 野菜さん達は、まかないにも活躍しました。「やっことサラダのパンツァネッラっぽいの」、二日くらい経ったパンを一口大にして手元にある野菜と盛り、バジル忘れたけど、バジル、トマト、オリーブオイル、バルサミコ酢、んで、奴豆腐が合うんですよ。パンは堅くなってた方が、やっこサラダと合わせた時にグッっと来ます。ぜんぶワシャワシャっと混ぜて食べる宜しいです。ものすごく簡単に出来ます。
 それで、今度の月曜日(7月25日)は臨時にお休みをいただいて、このところ作り(仕込み)散らかして来たものたちの片付けをしようと思います。なにしろ、養生中の保存ビンが、作業台の三分の一近くまで場所を取るようになってしまったので........。ご了承の程宜しくお願い致します。
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by soramimipan | 2011-07-23 19:11

夜なべのスモモでシャリッシャリー。

手回し式のマシーンを慣れない手つきで扱っているので、お店の静かなときだけ、ご注文を通す事が出きると言った案配で始めた「かき氷」でしたが、スモモのシロップがさっぱりしていて、桃のコンポートの食感とバニラアイスのバランスもなかなか、そして意外と小倉あんが良い役ひきうけてくれてます。うまいです。
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今日もお店を終える頃、まかない用にいくつか作って、なるべくスムーズにお出しできるよう練習を積んでいます。オーダーのチャンスをねらって見てはいかがでしょうか?
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ちなみに、このマシーン、リスヲ君の私物です。一年中、かき氷をいつでもタップリ作れる状況を欲した彼が、去年、ものすごく満足げにソラミミへ持ち込んでくれました。30日(土)の流しそうめんの時にも活躍するはずです。
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by soramimipan | 2011-07-16 18:55

近況のご報告など...

 先週の七夕市はあいにくの雨にもかかわらず、ご参加くださった皆々様方、本当に有り難うございました。笑い声の絶えない一日を、その人なりに有意義に過ごしていただけたようで、なによりでした。
 当日、オイラはいつもの日課でほとんどパン作業をしていたため、せっかく来て頂いた方々とゆっくり話す事も出来ませんでしたが、こんなことをきっかけに、いつかどこかの縁側にてのんびりお茶することが出来たらと思います。(あんたはいつもon the engawaじゃんって言われそうですが。)
 そういえば、天の川のように、夜空には「えんがわ」ってのも在って、皆でそこに腰掛けてこの星の思い出話をしていた記憶が......ないかしら?
 
 お話、変わりまして、それ以前からの出来事、
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 写真はプラムですが、ここひと月あまりソラミミの厨房は、ユスラウメに始まって、紫蘇、梅、びわ、らっきょう、プラムなどが次から次へとやって来て(いえ、わざわざ呼んで来てもらうんですけど。)、酵素シロップやパン用酵母に仕込んだり、ピクルスにしたりとお祭り騒ぎでありました。
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 これはそのお祭りの最初の頃、紫蘇とユスラウメです。この後、紫蘇は写真の約8倍、ユスラは5倍、プラムも5倍くらい、お越し頂きました。他のはもう記憶がありません。
 今年の上半期は夜なべ三昧、記録的に仕込みまくりました。半年後、一年後の熟成が楽しみです。酵素シロップは少しづつ知られるようになったようで「おいしーい。」と飲んでくれる人が周りに増えました。ので、相当、調子に乗っています。怖いくらい、仕込んだ8ℓ瓶が増え続けています。(一ヶ月くらいの若搾りをかき氷のシロップにしても良いですしね。)

 それではこれからの予定、atソラミミ、「ダンボール工作教室」の告知です。

 7月17日(日)「モグラたたきゲーム」 が、メインメニューです。 
          その他、「工作むらたのブログ」で見たアレが作りたい。というリクエスト
          もOKです。
          10時から12時の間、予約要りませんので、ふらりとどうぞ。
          1500円でございます。

 もう一つ告知がございます。
 リスヲ企画でございます。

 7月30日(土)
 「流しそうめん」します。
  予定では、
 朝7時から「竹の切り出し」(有志募集中)
 10時より 各自めんつゆ用の器と箸作り、および樋設置(ソラミミにて)
 12時頃より、「流し(主に)そうめん」開始
 15時頃より、片付けと「かき氷」
  
 参加費 500円
 持ち物 カッターナイフ(器作り用、のこぎりもあれば尚良)、軍手
     自分の食べたい「めんつゆ」及びかき氷の「シロップ」、各家庭の「普通」を
     お持ち寄り下さいませ。

 とのことです。今年は一昨年のように炎天下ではなく、テラス(この為に作ったとも言われてお
 ります。)がありますので、安心かな?
 リス企画なので、雨、雷、台風時は強行すると思います。
 たのしみです。
 
 以上、長くなってしまいました。近況のご報告でした。
 あっ、今日はじめて、「カレーパンの具」を仕込みました。
 それから、「かき氷」も始まっておりました。また、書きますね。おやすみなさい。

 
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by soramimipan | 2011-07-13 23:38

明日は、七夕。

明日は、七夕市、なんと11時から!
今年の春頃から、毎週木曜日の3時過ぎたあたりで、ソラミミに回遊(行商?)しに来てくれる「ゆるり」(ソラミミでは、えびさわ農園と呼ばれていますが。)のAB澤夫妻が、いろんな青空マーケットでお友達になった人達も誘って、いつもよりちょっと賑やかなオープンマーケットをします。
「します。」といっても、エビサワ&ソラミミ流は、なりゆき任せ、とくに仕切る人無しのまま進行しますので、皆様お楽しみに(お気をつけて?)ご参加くださいませ。お店をして下さる方々のリストは「ゆるり」さんのブログの方にありますので、よしなに。オイラもはりきってぱんをやきます。
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by soramimipan | 2011-07-06 17:36


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