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アッ Key Machine って、「 オメーン!de toe」は御座い〼

         んー・ ・  ・    ・

、おとなしく過ごそうとしていたにもかかわらず、案外イロイロやらかしてしまった一年でした。

印象深いのは、12月25日、恒例になりつつある

「2年間熟成させたソラミミのパンに挑む、発酵のアルピニズム、人生の迷子達の会」


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でした。(写真はイメージです。)

お客さんからちょくちょく「このパンはいつまでもちますか?」と聞かれて「実は、私共にも本当のところはよくわかりません。」と素直には言えないので、焼き上がったパンを袋に入れて、そのまま放置しながら観察を始めたのがきっかけでした。

一年くらい放置して、一面真っ白にぽわぽわのカビ玉になった3kgの「元パン」は吟醸酒とカマンベールを足した大変「お上品」な香りと味わいだったこともありました。

前回、2年ものの「地球」は味噌とハード系のチーズを会わせた感じ?
一筋縄ではいかない人達ばかりが参加したのですが、大きな混乱も無く
案外、皆パクパク食べ、おもいおもいに加工して「楽しみ」さえしていました。

よって、『「2年経って可食なものもありましたが、それはもはやパンと呼べる風体ではなく、食事というよりは冒険です。焼き上がってから日が経つごとに変化する味わいこそが醍醐味ではありますが、普通(の人)は」ここまでは、心の中で、ここから声に出して、「4、5日で食べきっていただくのがよろしいかと存じます。」』というのが今のところ、前出の質問への私の答えでございます。

話は返って、今回、2年ものの中丸?は、「カビまみれの風情」を遥か彼方に置き去り、袋の中で溶けて濃褐色のジェル状になった「本気で危ない雰囲気」のものだったので、公には告知しませんでした。
一人で執り行う覚悟でしたが、運良く通りがかった栗原さんにおつきあい戴き、

「さて、心中しようか。」と開封、嗅匂、舌載、味感、恍惚。
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栗原さん的には、
「これは、相当無理、小豆一粒分以上は、僕は駄目。食べ物の範疇に入れてはイケマセン。」
とのことでしたがそれでも、小豆一粒分食べてみるところが彼の人徳です。

ニラヲは、小さじ一杯くらい嗜んで、
「超熟したシェーブルのブルーチーズ(あったらたべてみたい)からイイトコだけさらって来たみたい。
これは、新しい!『たぶんアミノ酸』の結晶もできてる!もはや美味しいといっても過言ではない。」

「でも、一応口に入れてから30分は痺れ、頭痛、発熱、嘔吐、瀉下の兆候が無いか慎重に自己観察して異変に備える必要はある。匂いは……、『高貴な方』の『へそのごま』とか『足の指の間の垢』もしくは『半熟の排泄物』と形容すべきか?記憶にある近い雰囲気の食べ物は『パンパンに缶が膨らむまで置いて、骨も身も崩れかけた頃のシュールストレミング。(実は若い缶よりも味わいが落ち着いて美味しい。)』どうしよう、30分経っても平気だ。なんだか心も浮き浮き、妖しすぎる...….。」

「妖艶でジェル状なモノ、そうだ、『エンジェル』!この物体を『エンジェル』と呼ぼう!」
ということで、来年から12月25日は『「エンジェルとの遭遇」の日』です。

その後、オイラは試しに、毎日小さじ一杯くらいずつ口に入れてますが、
指先がポカポカしてきたり、肩こりがメッチャ楽になったり、
腰が抜けそうになったあと軽くなっちゃったり、声が気持ちよく出るようになったり、
脳みそが空っぽになったりしています。

栗さんは、「あの日、しばらく前からのどが痛かったのが、アノ後知らないうちに何ともなくなっていたのは、
アレのおかげだとは思いたくないなあ。」と。
餅つきの日にも、通りすがった5、6人の猛者な方々に試してもらいましたが、皆まだ生きているようです。

不思議です。

閑話休題

そして今年、ともに感慨深かったのが、先日のやらかし納め「皆でお餅を搗いてみようかなの会」でした。

箸を持つように杵を操り、蝶のように舞いつつ餅を返す。  『餅つき三人衆』!
参加して下さった皆さん、ア リ ガ ト ウ っ!
いっぱい人が居たにもかかわらず、おだやかで、心地よい一日でした。

その模様は「アマゴンスキー」さんが、晦日のなんやかやをほっ放り出して編集&web upして下さったので
参加して下さった奇特な方々、数寄なソラミミうぉっちゃーの方々、ご確認くださいませ。

動画を見たあと、アマゴン一成さんへ送ったメールを、今年ソラミミに関わってしまった方々にも向けて、ここに転載させていただき、今年を締めくくりたいと思います。


『   一成さん(皆さん)、ありがとうございます。

ボクは初めて、自分がとても恥ずかしい人間だということに気付きました。
そして、あらためて、心優しく頼もしい人達につつまれていることに感謝しました。
さらに、普段、その方々を「ただの変人」と呼ぶ己の愚かさに、あきれました。

でも、どうやら私は「今、ちょっと謙虚になりかけた心境」を、あっという間に忘れ去り
ハズカシイコトを繰り返し続けてしまう生き物のようです。

来る年も、あつかましくみなさんに寄りかかって生きる所存です。
懲りずに、おつきあいの程、宜しくお願い致します。
                          にらをん      』

これで一旦終了。


私信PS. ミクちゃん玄関前に置いてくれた「もっちもちの小さいどら焼き」の様なオヤツ、ありがとー。すんごくおいしかったです。連絡先を書いたノートが見つからなくて電話かけられませんでした。すんません。またどっかで!

ああっ、肝心なこと忘れてました。
年始のソラミミPANの営業は1月5日(木)からになります。
宜しくお願い致します。
ちなみに、2年熟成パンの店頭販売はいたしておりません。です。


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by soramimipan | 2016-12-31 14:19

11月20日(日)オーぷんマーケッと、ですよー。

いつものごとく、のらりくらりと、やっております。
寒くなって来たので、あたたかい服装でお出かけください。

気候のこともあり、年内は、あしたで一旦オーぷんマーケットはお休みにして、
年明け、暖かくなり始めた3月から、もぞもぞ始めようかと思っております。(皆と相談してからね)
その寒い間、同じ第三日曜日に、「ソラミミ薬草クラブの集会&デモ」とかやりたいです。
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先週の「飛騨市薬草フェスティバル」、交流会のお料理。
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翌日の各種イベントに参加できなかったのが残念でしたが、
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この交流会に参加できただけでも十分うれしかったー!
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テーブル全体の写真を撮っとくべきでした。
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いろんな薬酒の試飲コーナーもあり、マスター「N村」さんの微笑みと共に酔いはじめ、
蕪水亭のご主人から秘蔵のドクダミワインをいただいて昇天し、
「紫ずく」というお酒には葛の花のエキス(肝機能が良くなるそうです。)が入っていて、
どのアルコール飲料も、ジュースのように飲みやすく、しかも!
「飲めば飲む程さらに飲めるようになる。(ニラヲ)」という、なんと言う恐ろしいお酒達なのでしょう。
『もう、古川町は「天国」でいいね。』の一夜でした。

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それで、今日も、また買い出しに行っちゃった。のでした。
先週と今日、いろいろ購入したもの(の一部)。
んじゃ、あしたねー。

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by soramimipan | 2016-11-19 23:10

『「飛騨市 薬草フェスティバル 2016」内容変更』のお知らせが届きました。

前回の「お知らせ」の方にも追記しましたが、
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諸事情により、村上光太郎先生の講演会と薬草スイーツコンテストが延期(開催日未定)になりました。
また、12日(土)は18時からの薬草料理交流会以外のイベントが13日(日)に移り、13日のイベント内容が
てんこ盛りに追加されています。FaceBook「飛騨薬草ビレッジ構想推進プロジェクト」のページでご確認ください!!


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by soramimipan | 2016-11-06 13:55

あした、10月16日(日)おープンまーケット&工作教室ですよー。

すっかり秋らしくなりました。
ソラミミの田んぼでは稲刈りが始まりました。
よい天気が続いたおかげで、アケビも採りに行けたし、カワラケツメイも干せました。
「そろそろ、ガガイモの様子も見に行きたいなー。」と思う今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?

あしたは、おープンまーケットです。
貊村(みゃくそん)からO原さんがオリーブオイル「れなり」等の話を持って来て下さるそうです。
ニラヲは今まで、スペイン産のオリーブオイルに苦手意識があったのですが、「れなり」はソラミミのパンにも良く合うので、お店でも使わせてもらっています。
明日は試食も出せますので、オリーブオイル好きの方はぜひどうぞ。
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                写真は「カワラケツメイ」です。
 先月、鹿児島の薬草シンポジウムに行った折り、薬草園の散策で村上先生から最初に教えていただいた薬草です。
 その時は、「これと似た草って、結構ありそうだから、写真撮って帰っても捜して覚えるまでには時間かかりそうだな。」と思っていたのですが…ナントッ!  家の周りがカワラケツメイだらけでした。
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それで今、こんなんなってます。
これをハサミで刻んで、焙じると、香ばしくて甘みのあるお茶が淹れられます。
あしたも淹れるつもりなので、催促してくださいね。
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そして、いよいよ「飛騨市 薬草フェスティバル 2016」です。
なかなか、生の村上節を聞ける機会の無い中部地方にあって垂涎の企画!
そして、本気で実践していらっしゃる方々のスペクタクルな現況報告の数々!
11月12日(土)、13日(日)薬草好きにはたまらない2日間!
(特に、交流会の薬草料理は昇天ものです!)
FaceBookにもアカウントあるので、情報確認するよろしおます。
パンフレットをたくさんもらって来てありますので、ソラミミの店頭から申し込むのもありですよん。

と、先日ご案内させていただきましたが、内容変更のお知らせです。
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諸事情により、村上光太郎先生の講演会と薬草スイーツコンテストが延期(開催日未定)になりました。
また、12日(土)は18時からの薬草料理交流会以外のイベントが13日(日)に移り、13日のイベント内容が
てんこ盛りに追加されています。FaceBook「飛騨薬草ビレッジ構想推進プロジェクト」のページでご確認ください。メッチャ熱いデスっ!





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by soramimipan | 2016-10-15 15:44

8月21日(日)、オーぷんマーケット&ダンボール工作教室

最近は、「オーぷんマーケット」というより「シークレットミーティング」
のような一日でありますが、妙な熱量で続けております。
参加は、どなた様もご自由にしていただけます。

8月のはじめ頃にいただいたお休みで、「燕岳」というところへ行って来ました。

一年前に徳本峠に行った能天気で無鉄砲なメンバーに、そもそも「山」に登るきっかけを
作ってくれた「ケンちゃん」(山岳ガイドもできる渡り熊)が一緒になって、
それはもう「山登り」でした。(それでも北アルプスでは初級コース!)

徳本峠にヘロヘロのボロボロでたどり着いたとき、年配のご婦人方から『「燕」は良いわよー。』
と挑発されてすっかり行く気になった「サトちゃん」の情熱が原動力でした。
去年の秋から近場の手頃な「お山」で少しずつ練習しながら、「なんでか分からんけど、やっぱり山はよいねえ。」と言いつつも、「燕」には一抹以上の不安を抱え、本当に行くことになりそうだと切羽詰まった気分で計画を立て始めた春の頃、ソラミミに居合わせたケンちゃんが「僕も一緒に行こうかなぁ。」と発した一言に、瞬時に「やったーっ!」と皆で反応して、トントンと準備が進んでいったのでした。

今思うと「不安」の正体は、「The End」もありうると覚悟した上で「誰が骨を拾うのか」ということだったのだと思います。うまくいえないけど。

ともあれ、リーダー「ケンちゃん&アキちゃん」の絶妙なリードと、皆の「登るんだもんね。魂」で
とんでもなく貴重で美しいアレヤコレヤを味わってくることが出来ました。  合掌。







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by soramimipan | 2016-08-20 21:21

臨時休業のお知らせです。

誠に勝手ながら、
8月4日(木)、5日(金)、6日(土)の3日間、
臨時休業させていただきます。
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by soramimipan | 2016-08-03 08:59

明日の、7月17日(日)はソラミミオーぷんマーケットです。

いつも通り、ノーコントロールな一日です。

草あり、菌あり、人ありのどなたも参加していただけるマーケットです。
「マーケット」というと、人と人が通貨と品物でコミュニケートする空間として
とられがちですが、もう少し曖昧で、ラヂィカルなコミュニケーションを日常で
模索したいなと思い、つづけております。

皆様のご参加、お待ち申し上げておりマッスん!
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by soramimipan | 2016-07-16 20:23

明日、6月19日(日)は、オープンまーケットですよ。

すんませんでした。前回は、遂に、ニラヲがオーぷんマーケットの日をすっかり忘れていて、
遊びに来てくれた二井さんと話しながら、突っ込まれてようやく思い出したという
「アリエナイマーケット」でございます。
ふと気づき、ふと思い出してしまった人達が、たまたま集うという、
たくさんの人が居たり、ぜんぜん人は居なかったりしながら
たいへんソラミミらしい風景の一日です。
どなたも参加自由です。お待ち致しておりマッス。
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ガガイモの種をまいたら、いっぱい芽が出て来ました。
試しに数本、移植してみたら、調子良く育っています。
明日、育ててみたい人は、声をかけて下さいね、とてもソラミミだけでは面倒見切れそうにありません。
メナモミの苗も、まだいっぱいアルヨん。
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by soramimipan | 2016-06-18 20:54

4月17日(日)明日は、オーぷんマーケット。 です。

たいへんスーダラなマーケットです。

このところ、各地で色んな市やマーケットが催されているので、
「そろそろソラミミのマーケットは役目を終えたかなー。」とも思いますが、
やめる理由が見つからないので、もうしばらくダラダラ続けるつもりです。

どなたも参加自由です。   おまちいたしております。    ニラを

あ、今朝、タケノコを数本いただいたので、ホイルに包んでオーブンで丸焼きにしました。
やっぱ丸焼きスッゲー美味しいです。
200℃で一時間火を通して、その後余熱で40分くらい放っておいたら出来上がり!
明日用に一本残してあるので、みんなで食べたいです。

「ノビルペースト」と「カキドオシがメインの薬草カレー」も作ったので、
一緒に味見してもらえたらと思っております。   

もういっこ、「メナモミの種まきシーズン」になってきました!
種はいっぱい有りますので、育ててみたい方はお声かけください。
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by soramimipan | 2016-04-16 20:16

アシタハ3月20日(日)ソラミミオープんマーケット よ。

暖かくなって来ましたね。
皆様、草摘みエンジンの調子はいかがでしょうか?
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ニラヲは先日、かつて無い大規模な「河原菜」の群落に出会ってしまいました。
2日間、両手の親指の爪が剥がれてしまうのではないかと思うほど夢中で摘み続け、
計32Kg収穫してまいりました。
今日の朝までかかって、発酵シロップ用に3樽、醤油麹漬け用に3樽、ようやく仕込み終えたところです。
この後、7月中頃まで、草摘み大会は続きます。体調に気をつけ、落ち着いていこうね。

そんなこんなで、あしたはオープんマーケットです。
いつも通り、いきあたりばったりです、春の一日のひのひとお出掛けください。
お待ち致しておりマッス!
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by soramimipan | 2016-03-19 20:01


ソラミミPANのブログです


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ソラミミPAN

住所
愛知県小牧市上末稲葉台16-3 ソラミミFARM内


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0568 78-2282


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11:00〜18:00


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火・水曜日

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